山西省城外有晋祠地方，有酒馆，所烹驴肉最香美，远近闻名，群呼曰“鲈香馆”，盖借“鲈”为“驴”也。其法以草驴一头，养得极肥，先醉以酒，满身排打。欲割其肉，先钉四桩，将足捆住，而以木一根横于背，系其头尾，使不得动。初以百滚汤沃其身，将毛刮尽，再以快刀零割。要食前后腿，或肚当，或背脊，或头尾肉，各随客便。当客下箸时，其驴尚未死绝也。至乾隆辛丑年，长白巴公延三为山西方伯，将为首者论斩，其余俱边远充军，勒石永禁。（《梅溪丛话》）
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