非礼烹宰。
【解释】
违背了礼法而烹宰牲畜。
【分析】
《礼记》上说：“天子无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”孟子说：“七十者可以食肉矣。”因为圣人有好生之德，不肯任意地宰杀生灵，就是有的时候，为了祭祖、为了待客、为了养亲，而烹宰鸡鸭鱼肉，也是万不得已才去做的，并不是教导百姓，每天都去烹宰生灵，放纵自己的口腹之欲，这便是非礼了。太上慈悲为怀，早就已经说过“昆虫草木，犹不可伤”的话，今乃为世人说法，不得不降下一个层次，为世人示出了“非礼”两个字，就是希望大家不要逾越了规矩，这也是圣人不得已的用心啊!
《楞伽经》说：“若是所有的人都不吃肉的话，也就没有人去杀害众生了。”现在的人，若是无法做到全部断除肉食的话，暂且可以用渐进的方法，除去自己的杀心，学习前人的四种肉不吃的禁戒。第一，是看见动物被杀，不吃；第二，是听到动物被杀的声音，不吃；第三，是专门为我杀的，不吃；第四，是自己养的，不吃，遵守这四种禁戒，则平常的饮食，既可以不受到影响，而对于众生，也可以算是没有杀害它们的意思了。至于牛和狗，它们对人类有功劳，尤其是应该要戒吃它们的肉。如果能够这样做的话，那么非礼烹宰的情形，或许就可以减少一些了。
故事一：
江北地区有一个人，射下了一只雄雁，就把雄雁杀掉煮来吃，这时候雌雁就飞来观看，不肯离去，而且还趁着锅盖打开的时候，飞身投入了锅中，和雄雁一同被烹煮。江北地区的人，听到了这件事，非常的感动，以后就不再吃雁了。当时的大诗人元好问，就将这两只雁子埋葬在一起，而且埋葬的地方，就称为雁丘。而射雁的那个人，就在雁子埋葬之后，不久也就死了。
故事二：
唐朝的许俨，以卖鱼为业，忽然他的身体赤红如火，痛得就好像在锅子里被煎炸一样的难过，他说：“我看见火在烧我的身体，并且还有万条的鱼攒过来吃我的肉啊!"有人就劝他说：“你要立刻作些功德回向啊!”于是他就拿钱出来造了两尊观音像，并且还发誓改行，不再卖鱼了，全家人也都不再吃肉喝酒，这样病才好了。
故事三：
江苏、安徽一带有一种风俗，在吃鳝鱼的时候，都把鳝鱼活活地放到滚沸的汤中去煮，过了一些时间，鳝鱼才被煮死。在天宝年间，安徽当涂有位鱼贩，叫他的儿子拿鳝鱼烹煮来吃，这条鳝鱼忽然就变化成蛇，并且有好几尺那么长，儿子再回头一看，其他的鳝鱼，也全都变成蛇了，变成蛇之后，全都离开了。儿子因此而生病，病了一天就死了，而且在一个月之中，鱼贩一家七口人，都相继地死去。
故事四：
泗洲人赵璧，有一次梦到死去的妻子托梦给他说：“相公啊!我在生前的时候，喜欢杀生，尤其特别喜欢吃醉蟹，因此而杀死了很多螃蟹。我死了之后，阎王就命令鬼卒把我驱赶到蟹山，有许多螃蟹就围上来，用蟹钳挖我的眼睛，我的全身都流着血，日夜不停地在那受罪啊!我乞求你为我写《金刚经》七卷，我就可以仗着金刚般若的功德，拔除地狱的痛苦了!”赵璧就答应了亡妻的请求，为她写了七卷《金刚经》,写完之后，又梦见亡妻向他说：“相公，我已经承蒙你写经的功德，超升到天界了!”
故事五：
新安有位读书人，到黄山去读书，他经常喜欢捕捉山中的猕猴来吃，后来他的妻子生产的时候非常的困难痛苦，竟然生下了一只猕猴。
故事六：
滁州有位屠户，每次杀牛的时候，都会叫他的儿子在旁边看他用刀，学他杀牛的手法，希望儿子能够继承他的事业。有一天，屠户在睡觉，他的儿子以为熟睡中的父亲是头牛，于是就拿了刀，杀掉了这头牛，而且还把头给砍断了，大家看到这种情形，十分的震惊，就问儿子为什么会这样做，儿子回答说：“我看到的是牛，不是我爹啊!我爹常常教我杀牛，我今天看到牛在睡觉，所以才试一试我爹教我杀牛的手法啊!"
故事七：
管师仁少年的时候，有一次在元旦那天的清晨，大约五更的时候，遇到了几个鬼，就大声地斥问他们：“你们是什么鬼，在这里做什么?”这些鬼回答说：“我们是疫鬼，现在到人间来传播瘟疫。”管师仁说：“我家会不会被传播到瘟疫啊?”疫鬼回答说：“你们家因为不吃牛肉，所以才能免除瘟疫啊!”
【再析】
人所犯的罪恶之中，杀生最为严重了，而杀生的罪恶中，又以杀牛的罪最为严重，而且吃牛肉的人，与杀牛人的罪是相等的。萧东白先生说：“我奉劝世人，不要吃牛肉，因为牛为人耕田拉车，对世间很有功劳，反而却遭到杀戮，要知道我们吃的食物是从何而来?那多半是牛的功劳啊!我们怎么忍心把牛杀了煮来吃呢?”又说道：“牛被杀死之后，肢体被肢解了，而牛的两只眼睛，仍然是张开的啊!牛在死后张开双眼，岂是徒然地白白地张开而已，就是在看那些杀它吃它的人，能够保住人身多久。这样的杀业与仇恨，来生不变为牛才怪呢!”至于狗对人类也有功劳，而且对主人非常的忠义，对人类也没有害处，所以杀狗吃狗肉的罪过很大。不但贩夫走卒贪吃狗肉，连上流社会人士或读书人，甚至官位高的人，也常常以为吃狗肉是一种豪放的行为，还把狗美其名叫做地羊呢。读书的目的是要明理，怎么会对这事却是如此的糊涂呢?宋珏先生说：“我今生若是不痛切地戒除吃狗肉这个毛病，来生我就会有尾巴啊!"我认为并不需要等到来生，只要看看那些杀狗和吃狗肉的人，从前面经过，就会被许多的狗对着他狂叫，这是什么原因呢?或许是他们的形体已经先产生了变化啊!
然而我们只是个人，或是自己的家人，守着不吃牛肉的禁戒，所产生的功效，还是很有限的啊!为何不做一个结缘册子，随时带在身上，遇到人就婉转地劝导感化，使他们也能够永远地戒除，不再吃牛肉了，这样岂不是更好吗?而且向人劝化募款，遇到有善根有信心的人，尚且多会施舍财物，而我们今天只是求人不要杀害生命，不吃牛肉，不会花费对方一粒米一分钱，而所得到的福德，实在是说不尽啊!《感应录》说到：“能够劝一百个人不吃牛肉，寿命可以增长十二年。”这又是一个非常明显有效的证验啊!希望大家发心，认真地劝人，功德无量啊!
【结语】
本段的分析，对于不要杀害狗的说明，特别的详细对于不要杀害其他的禽畜的分析说明，则是从略，希望读者们参考“慈心于物、昆虫草木、忍作残害、射飞逐走”等经文的解释分析，自然就会更加的清楚明了了。
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